របបអាហារ ketogenic (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារបបអាហារ ketone ឬជាធម្មតារបបអាហារ keto) គឺជារបបអាហារពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានពិភាក្សានិងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។សាធារណជនដែលកំពុងរីកចម្រើនកំពុងស្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មដោយការញ៉ាំ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះ ហើយនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារក្នុងរាជធានី អ្នកថែមទាំងអាចបញ្ជា "គំរូ" នៃរបបអាហារ keto មួយ - ប៊ឺហ្គឺដែលជាសាច់ក្រកដែលហូរដោយទឹក ដោយមិនបាច់ញ៉ាំនំ និងរបស់លើសផ្សេងទៀត។អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របរទេសកំពុងបោះពុម្ពផ្សាយការសិក្សាថ្មីកាន់តែច្រើនឡើងដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃម៉ឺនុយមិនធម្មតាដែលបណ្តាលឱ្យដំណើរការដែលបង្ខំឱ្យរាងកាយទទួលបានថាមពលពីខ្លាញ់មិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទេ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញការសម្រកទម្ងន់ក្នុងស្រុកមិនប្រញាប់ជឿលើរបបអាហារនោះទេ។ការពិតជាធម្មតាគឺនៅទីនោះនៅកន្លែងណាមួយ។
របបអាហារ Cutlet គឺនៅក្នុងម៉ូដ
ប្រេងដូងមួយកំប៉ុង ស៊ុតបីបួនដប់ សាច់អាំងមួយដប់ ខ្លាញ់ជ្រូកស្រស់ចំនួនប្រាំពីររយក្រាម ប្រេងអូលីវមួយដប តៅហ៊ូមួយគីឡូក្រាម រ៉ាឌីពីរបីបាច់ និងឱសថស្រស់មួយថង់។នេះគឺជាអ្វីដែលលទ្ធផលនៃការទៅផ្សារទំនើបនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារ ketone (របបអាហារ keto) មើលទៅដូច។វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតដោយភាពភ័យរន្ធត់៖ "ដំបូងគាត់នឹងស្លាប់ដោយសារការរំលាយអាហារហើយបន្ទាប់មកពីការស្ទះសរសៃឈាមកូលេស្តេរ៉ុល! "ហើយបង្ហាញភាពល្ងង់ខ្លៅរបស់អ្នកអំពីនិន្នាការរបបអាហារ។
នៅលើរបបអាហារ ketone ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ពួកគេមិនធាត់ និងមិនឈឺ - ពួកគេស្រកទម្ងន់ និងមានសុខភាពល្អជាងមុន! យ៉ាងហោចណាស់ អ្នកសរសេរប្លុក keto ជាច្រើន និងអ្នកដើរតាមរបស់ពួកគេដែលហៅខ្លួនឯងថាជាអ្នកធ្វើ ketoists ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំចំពោះរឿងនេះ។ពួកគេបានលើកតម្កើង ketosis ដែលផ្តល់ជីវិតជាទស្សនវិជ្ជានៃរបបអាហារដ៏ល្អថ្មីមួយ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីត្រលប់ទៅទម្រង់ដ៏ល្អបំផុតនៃក្រមពន្ធុរបស់មនុស្សក្នុងសតវត្សទី 21 ដែលខូចដោយការត្រួតត្រានៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ស្តារឡើងវិញនូវជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីអំពើបាបទាំងអស់។
របបអាហារ ketone (របបអាហារ keto) ផ្លាស់ប្តូរអង់ស៊ីម និងយន្តការអ័រម៉ូននៃរាងកាយរបស់យើងតាមរបៀបដែលការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយជាលទ្ធផល អារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន និងការឆ្អែត។
"ជំនួសឱ្យអាំងស៊ុយលីន" និងជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារថ្លើមចាប់ផ្តើមផលិតសាកសព ketone ដែលជាទម្រង់ពិសេសនៃអាសេតូនក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketone ។សមាសធាតុគីមីទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរាងកាយក្នុងប្រភេទនៃវដ្តបិទជិតដោយការផ្លាស់ប្តូរពីសរីរាង្គមួយទៅសរីរាង្គមួយជាមួយនឹងចរន្តឈាមនិងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការកត់សុីអាស៊ីតខ្លាញ់។
ជាលទ្ធផលរាងកាយចូលទៅក្នុង ketosis ពោលគឺវារៀនដើម្បីទាញយកកម្លាំងសម្រាប់អត្ថិភាពមិនមែនពីខ្សែសង្វាក់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានធម្មតានោះទេប៉ុន្តែមកពីប្រាក់បញ្ញើកកកុញនៃជាលិកា adipose និងខ្លាញ់ពីអាហារដោយជៀសវាងការថយចុះនៃទុនបម្រុងប្រូតេអ៊ីន។លទ្ធផលគឺការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ការពង្រឹងសាច់ដុំ ជ័យជំនះលើអារម្មណ៍រំខាននៃភាពអត់ឃ្លាន និងជីវិតថ្មី។
ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីដែលការរំលាយអាហាររបស់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងរបបអាហារ ketone: ផែនការអាហារនេះ (ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដូចគ្នាដែរ) មិនមែនជាសកលទេ។សម្រាប់អ្នកខ្លះ សូម្បីតែការកាត់ខ្លីៗពីកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រែទៅជាភាពទន់ខ្សោយ ការផ្លាស់ប្តូរសុខុមាលភាព និងសញ្ញាផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញថា ketosis ហាក់បីដូចជាមិនស្ថិតនៅលើផ្លូវរបស់ពួកគេទេ។
របបអាហារ Keto: ប្រវត្តិនៃការភ្លេចភ្លាំង និងការកើតជាថ្មី
របបអាហារ ketone គ្រាន់តែធ្វើពុតជាភាពថ្មីថ្មោងទាន់សម័យ។ផែនការកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតដំបូង (កាបូអ៊ីដ្រាត) និងផែនការកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានធ្វើតេស្តតាមគ្លីនិកក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ។វេជ្ជបណ្ឌិតដែលធ្វើការជាមួយអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៅពេលនោះជារឿយៗបានចេញវេជ្ជបញ្ជាវគ្គសិក្សានៃការតមអាហារព្យាបាល ដែលកំណត់យ៉ាងខ្លាំង និងកម្រិតយ៉ាងខ្លាំងដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីន និងអរម៉ូនផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងខួរក្បាល។នេះបានផ្តល់លទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលទោះជាយ៉ាងណា មិនអាចរីករាយក្នុងរយៈពេលយូរសម្រាប់ហេតុផលច្បាស់លាស់មួយ៖ មនុស្សម្នាក់នឹងមិនមានរយៈពេលយូរនៅលើទឹកតែម្នាក់ឯងទេ ហើយនៅពេលដែលវាមកដល់កុមារ អ្វីៗនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅៗ។
ពេលនោះហើយដែលគំរូមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់យើងថាជារបបអាហារ ketogenic ត្រូវបានបង្កើតឡើង។វាត្រូវបានគេសន្មត់ថារបបអាហារដែលផ្លាស់ប្តូរការរំលាយអាហារតាមរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាតឈប់ជាប្រភពថាមពលសំខាន់គឺមានលក្ខណៈគីមីស្រដៀងនឹងការបដិសេធអាហារ។លទ្ធផលដ៏លេចធ្លោជាពិសេសនៃរបបអាហារដែលខ្សោយក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាត និងសម្បូរខ្លាញ់ត្រូវបានបង្ហាញដោយឧទាហរណ៍នៃជំងឺឆ្កួតជ្រូក៖ ចំនួននៃការប្រកាច់ដ៏ក្រៀមក្រំចំពោះអ្នកជំងឺបានមកគ្មានប្រសិទ្ធភាព។
សាមញ្ញ ដើម និងមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយលើសម្ភារៈសំខាន់ៗ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងមានសុវត្ថិភាព និងទូលំទូលាយ ប៉ុន្តែ alas មិនយូរប៉ុន្មានទេ៖ ឧស្សាហកម្មឱសថបានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពនៃប្រភេទថ្នាំថ្មី - ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់ ហើយវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាន់ថ្មីចូលចិត្ត ចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដល់អ្នកជំងឺរបស់ពួកគេ ជាជាងខ្លាញ់ជ្រូក។ការភ្លេចភ្លាំងនៃរបបអាហារប្រឆាំងជំងឺឆ្កួតជ្រូកក៏ត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយនិន្នាការរបបអាហារដែលកំពុងកើនឡើងនៃការស្តីបន្ទោសខ្លាញ់ចំពោះបញ្ហាទាំងអស់។
មានការចាប់អារម្មណ៍ជាថ្មីលើរបបអាហារ ketogenic នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 នៅពេលដែលអ្នកដឹកនាំរឿង Jim Abrahams (ដែលគេស្គាល់ភាគច្រើនសម្រាប់ស្នាដៃកំប្លែងដូចជា The Naked Gun និង Scary Movie 4) បានដឹកនាំរឿងភាគដែលមិននឹកស្មានដល់ និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដែលផ្អែកលើបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។
Charlie កូនប្រុសរបស់លោក Abrahams បានទទួលរងពីជំងឺឆ្កួតជ្រូកធ្ងន់ធ្ងរតាំងពីកំណើត ហើយមានប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងចំពោះថ្នាំគ្រប់ប្រភេទ ដោយទទួលរងនូវផលប៉ះពាល់។ឪពុកម្តាយរបស់ក្មេងទើបចេះដើរតេះតះអស់សង្ឃឹមក្នុងការស្វែងរកជំនួយមុនពេលរកឃើញព័ត៌មានអំពីរបបអាហារ ketone ។ដោយមានជំនួយរបស់នាង ពួកគេបានគ្រប់គ្រងជំងឺនេះក្រោមការគ្រប់គ្រងដោយគ្មានគ្រឿងញៀន។លោក Jim Abrahams មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារ keto ដែលគាត់បានរៀបចំមូលនិធិមួយដើម្បីជួយកុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូក និងគ្រួសាររបស់ពួកគេ គាំទ្រដោយ Meryl Streep ដែលបានដើរតួជាម្តាយរបស់អ្នកជំងឺតូចម្នាក់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត Do No Harm នៅឯ ដំណាក់កាលទារក។
ដោយវិធីនេះ នេះហើយជាមូលហេតុដែលរបបអាហារ ketone ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "របបអាហារ Meryl Streep" - ហើយមិនមែនទាល់តែសោះព្រោះតារាលំដាប់ពិភពលោកពិតជាបោះបង់ចោលកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់ការពេញចិត្តនៃជាតិខ្លាញ់។
របបអាហារ Ketogenic: ពីឱសថព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូកទៅឃ្លាំងអាវុធនៃការសម្រកទម្ងន់
ទាក់ទងទៅនឹងរបបអាហារ ketogenic គឺជារបបអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅចុងសតវត្សទី 20 - របបអាហារ Atkins - មានប្រសិទ្ធភាព និងគ្រោះថ្នាក់បំផុត។អ្នកឯកទេសជំងឺបេះដូងជនជាតិអាមេរិក Robert Atkins បានពេញនិយមនូវវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយសម្របតាមសមិទ្ធិផលរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងវេជ្ជបណ្ឌិតដែលបានធ្វើឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើប្រាស់របបអាហារ keto ។គាត់បានបង្កើតគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីរបបអាហារ 4 ដំណាក់កាល ដែលបានក្លាយជា harbinger នៃយុគសម័យពិតប្រាកដនៃការទទួលទានអាហារដែលកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។
ដូចដែលបានគ្រោងទុកដោយ Atkins វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកសមាមាត្រនៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ ដែលក្នុងនោះដំបូងអ្នកអាចស្រកទម្ងន់ទៅទម្ងន់ដែលចង់បាន ហើយបន្ទាប់មករក្សាវាដោយការលួងលោមដែលទាក់ទង។ដូច្នេះដំបូងគាត់ស្នើឱ្យកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតដល់ 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកបង្កើនចំនួនរបស់ពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងការស្វែងរកសមាមាត្របុគ្គល។
ឥស្សរជនហូលីវូដត្រូវបានជក់ចិត្តនឹង Atkins; ជាលទ្ធផលនៃប្រជាប្រិយភាពនេះ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបានអង្គុយលើបល្ល័ង្កប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពបំផុត។និន្នាការចម្បងគឺការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ក្នុងការពេញចិត្តនៃអាហារប្រូតេអ៊ីន: ជាការពិតការអនុវត្តបានបង្ហាញហើយបន្តបង្ហាញថាវិធីសាស្រ្តនៃអាហាររូបត្ថម្ភនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់ដោយមិនបាត់បង់សាច់ដុំហើយលើសពីនេះទៀតរក្សាលទ្ធផលឱ្យបានយូរ។ ពេលវេលា។
ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនទូទៅ និងរបបអាហារ ketone គឺទាក់ទងនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។បន្ថែមពីលើការកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាត អ្នករៀបចំផែនការរបបអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ជាទូទៅណែនាំឱ្យត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ដោយចូលចិត្តជាតិខ្លាញ់ទាប ឬយ៉ាងហោចណាស់មិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញនៅពេលផ្តល់ជម្រើស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារ LCHF (កាបូអ៊ីដ្រាតទាប ខ្លាញ់ខ្ពស់ "កាបូអ៊ីដ្រាតទាប - ខ្លាញ់ខ្ពស់") ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទដែលរីកចម្រើនបំផុតនៃម៉ឺនុយ ketone មិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលមេរោគបានរីករាលដាលយ៉ាងជាក់លាក់ក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់បណ្តាញសង្គម ដែលឆ្លាតវៃវ័យក្មេងថ្មី។ ការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នា ចង់បានការសម្រេចចិត្តណាមួយដើម្បីសង្ខេបមូលដ្ឋានភស្តុតាង។ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាវិធីល្អបំផុតដើម្បីចេញពីជាតិស្ករ និងបញ្ចូល ketosis គឺជាម៉ឺនុយដែលផ្អែកលើគោលការណ៍នៃ "ខ្លាញ់មានគុណភាពច្រើន - បរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ - បរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃជាតិសរសៃ - បរិមាណទឹកដ៏ច្រើន" ។
Gary Taubes អ្នកសរសេរអត្ថបទសម្រាប់ទស្សនាវដ្តី The New York Times បានក្លាយជាអ្នកពេញនិយម និងជាអ្នកបកប្រែដ៏ប៉ិនប្រសប់នៃលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។ជាមួយនឹងការបោះពុម្ភផ្សាយរបស់គាត់បានប្រកាសពីចក្ខុវិស័យថ្មីសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ និងហាមឃាត់កាបូអ៊ីដ្រាត គាត់បានក្លាយជាអ្នកគោរពសាសនាក្នុងចំណោមអ្នកដើរតាមរបបអាហារ ketone ។Taubes បានបង្ហាញឱ្យឃើញជាប់លាប់ថាមនុស្សមិនធាត់ដោយសារតែពួកគេញ៉ាំច្រើន ប៉ុន្តែចាប់ផ្តើមញ៉ាំច្រើនដោយសារតែពួកគេធាត់ ហើយបានឃើញវិធីតែមួយគត់ចេញពីអន្ទាក់នេះក្នុងការទប់ស្កាត់ការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីន។
អ្នកជំនាញក្នុងរបបអាហារ ketogenic អះអាងថាវាគឺជា ketosis ដែលត្រូវបានចាប់ផ្តើម និងរក្សាបានត្រឹមត្រូវដែលក្លាយជាគន្លឹះនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់ពេញមួយជីវិតដោយគ្មានបញ្ហាចំពោះរបបអាហារ keto ដោយគ្មានស្រមោលនៃការចង់បានកាបូអ៊ីដ្រាត និងការខូចខាតណាមួយដល់រាងកាយ។
តើត្រូវញ៉ាំអ្វី និងប៉ុន្មាន? អាហាររបបអាហារ Ketone ខ្លាញ់ខ្ពស់។
ការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នានៃរបបអាហារ keto ណែនាំថាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។របបអាហារ LCHF ណែនាំថានៅពេលចងក្រងរបបអាហារ មិនត្រូវផ្តោតលើទម្ងន់នៃអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែនៅលើបរិមាណដែលទាក់ទងរបស់វា បង្កើតជាម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់ 70% ប្រូតេអ៊ីន 20% និងកាបូអ៊ីដ្រាត 10% (ខ្សែសង្វាក់វែង ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់។ ទៅជាជាតិសរសៃរលាយក្នុងទឹក និងទម្រង់ធន់ទ្រាំនៃម្សៅ ឧទាហរណ៍ ពីដំឡូងឆៅ ឬចេកមិនទាន់ទុំ)។
នេះគឺជាបញ្ជីគំរូនៃអាហារដែលលើកកម្ពស់ និងរក្សា ketosis ។ប្រើដោយគ្មានដែនកំណត់៖
ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ និងទឹកដោះគោជូរ (លើកលែងតែទឹកដោះគោទាំងមូល និង kefir);
lard, bacon, jamon, brisket, loin, bacon;
សាច់បក្សី (ជាមួយស្បែក) អាហារសមុទ្រនិងត្រី;
ស៊ុត;
ឈីសខ្លាញ់ដែលមានសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា (សូមមើលសមាសភាពនៃផលិតផលជាក់លាក់);
ផ្លែបឺរ;
បន្លែបៃតង;
ផ្សិត;
តៅហ៊ូ;
គុយទាវ Shirataki;
ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ រួមទាំងប្រេងគ្រាប់រឹង (ដូង ស៊ែ ជាដើម)។
អនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណអប្បបរមា៖
berries និងគ្រាប់;
សូកូឡា (ងងឹតបំផុតជាមួយនឹងអប្បបរមានៃជាតិស្ករ);
ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម;
បន្លែជា root (អាចប្រើជាធាតុផ្សំតិចតួចនៃចានស្មុគស្មាញ និងឆៅល្អជាង)។
ជាមួយនឹងរបបអាហារ keto ខាងក្រោមត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីម៉ឺនុយ៖
ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, កុម្មង់នំ, ភេសជ្ជៈឧស្សាហកម្ម;
ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករនិង thickeners;
នំបុ័ង, ធញ្ញជាតិ, កុម្មង់នំ;
pasta (លើកលែងតែ shirataki);
ផ្លែឈើស្ងួត;
អាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
margarine និងបន្លែរីករាលដាល។
នៅលើរបបអាហារ keto ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ អ្នកត្រូវផឹកទឹកធម្មតាដែលមិនមានជាតិកាបូន ហើយអ្នកក៏អាចផឹកតែ និងកាហ្វេ (ពីសារធាតុបន្ថែមស្របច្បាប់ - ក្រូចឆ្មា) និងសូម្បីតែវិញ្ញាណស្រាល ដូចជា cider ស្ងួត ស្រាស្ងួត និងស្រាបៀរស្រាល។ .
តើអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភគិតយ៉ាងណាចំពោះរបបអាហារ ketone?
អ្នកជំនាញល្បីខាងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងការសម្រកទម្ងន់បានបង្ហាញពីគំនិតរបស់ពួកគេអំពីរបបអាហារ keto ទាន់សម័យ។
"មនុស្សគឺជ្រុល"
របបអាហារ ketone គឺជារបបអាហារដែលមានភាពតានតឹងដោយមាន contraindications ជាច្រើនហើយអ្នកអាចធ្វើតាមវារហូតដល់ 10 ថ្ងៃអតិបរមា។នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានប្រើជាចម្បងដោយប្រភេទមនុស្សលើសទម្ងន់ដែលមានការរំលោភលើការរំលាយអាហារទឹក ឬទឹកអំបិល។របបអាហារត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរបស់អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភដោយមានការចូលរួមពីសកម្មភាពរាងកាយជាក់លាក់ដែលជួយបំបែកយ៉ាងសកម្មនូវជាតិខ្លាញ់ដែលកកកុញរួចហើយ។ក្នុងអំឡុងពេលពីរថ្ងៃដំបូងចាប់ពីការចាប់ផ្តើមរបបអាហារ ខួរក្បាលដែលខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតមកពីខាងក្រៅ ទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះពីថ្លើម និងសាច់ដុំ glycogen ។លើសពីនេះទៅទៀត glycogen ត្រូវបានបំផ្លាញលុះត្រាតែអ្នកជំងឺមិនបំពានច្បាប់នៃរបបអាហាររបស់គាត់។
ស្ថានភាពនៃសុខភាពក្នុងអំឡុងពេលពីរថ្ងៃដំបូងគឺមិនតែងតែមានផាសុខភាព; កង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានអមដោយសន្លឹម, ភាពទន់ខ្សោយ, ឆាប់ខឹង។ដូច្នេះរបបអាហារ ketogenic មិនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងដំណាក់កាលមុនរដូវ ការមករដូវ និងភាពតានតឹងនៃជីវិត។ចាប់ពីថ្ងៃទី 3 នៃម៉ឺនុយប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់ដែលក្នុងនោះកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 200 ក្រាមនៃបន្លែដែលគ្មានជាតិម្សៅនិងបៃតងមួយបាច់ក្នុងមួយថ្ងៃដំណើរការនៃការបំបែកជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែកយ៉ាងសកម្មក្រោមសកម្មភាពរបស់សាកសព ketone ចាប់ផ្តើម។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺដែលខុសពីធម្មតាគឺមានភាពប្រសើរឡើងដោយសារតែចំណង់អាហារថយចុះហើយខួរក្បាលមិនត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានានូវការងារច្បាស់លាស់នៃការជម្លៀសនៃមាតិកានៃពោះវៀននិងធ្វើឱ្យការងាររបស់តម្រងនោមសកម្ម។អ្នកជំងឺត្រូវបានពន្យល់ពីផលវិបាកដែលអាចកើតមាននៃការមិនអនុលោមតាមច្បាប់ដែលកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃរបបអាហារគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតពិតជានឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារដោយរក្សាសមាមាត្រមានតុល្យភាពនៃសមាសធាតុទាំងអស់។សូមអរគុណចំពោះរបបអាហារបែបនេះក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃអ្នកអាចស្រកបានរហូតដល់ 10 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយភាគច្រើនដោយសារតែការយកចេញនៃសារធាតុរាវលើសនិងការបំបែកខ្លាញ់។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ អត្ថបទមួយចំនួនធំបានលេចចេញជារូបរាងឡើងវិញនូវអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់។ជាការពិតណាស់ឥឡូវនេះសង្គមរបស់យើងនឹងប្រញាប់ប្រញាល់ទៅរករបបអាហារខ្លាញ់សកម្ម និងផលិតផលដែលមិនត្រឹមតែលាក់កំបាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខ្លាញ់ជាក់លាក់ ក៏ដូចជាខ្លាញ់ trans ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស និងនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ។មនុស្សជាទូទៅមានទំនោរទៅរកភាពជ្រុលនិយម។អាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវ ដែលមានបំណងកាត់បន្ថយ និងធ្វើឱ្យទម្ងន់ធម្មតា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃជីវិត និងអាយុវែងសកម្ម មានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី 30% នៅក្នុងរបបអាហារសរុប។ដូច្នេះហើយ ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺមិនត្រូវយកវាមកធ្វើជាហេតុផលថាអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានតែខ្លាញ់តែមួយមុខនោះទេ។របបអាហារណាក៏ដោយដែលនាំមកនូវភាពជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងដល់មនុស្សបន្ទាប់ ឬក្រុមមនុស្សនៅពេលណាមួយ នឹងត្រូវលុបចោល ហើយនៅទីបំផុតមនុស្សនឹងត្រលប់ទៅរបបអាហារធម្មជាតិ សមហេតុផល មានតុល្យភាព និងផ្លាស់ប្តូរ។
"អ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានមួយរយៈ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកហានិភ័យចំពោះទម្ងន់ និងសុខភាពកើនឡើង"
របបអាហារ ketogenic ដើមឡើយគឺជារបបអាហារព្យាបាលដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់មនុស្សសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កួតជ្រូក ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ហើយបន្ទាប់មកអ្នកទីផ្សារបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវា ដែលបានពិចារណាក្នុងឱកាសព័ត៌មានមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងលទ្ធភាពនៃការពេញនិយម។តាមពិតទៅ របបអាហារ ketone គឺជាសុបិន មិនមែនជារបបអាហារទេ៖ ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយក្នុងពេលតែមួយសម្រកទម្ងន់។ហើយសត្រូវសំខាន់នៃភាពសុខដុម - កាបូអ៊ីដ្រាត - មិនរាប់បញ្ចូលឬកាត់បន្ថយ។
នៅពេលដែលហាងលក់ជាតិខ្លាញ់ក្លាយជាប្រភពថាមពលសំខាន់ អ្នកពិតជាអាចសម្រកទម្ងន់បានមួយរយៈ។ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានហានិភ័យមួយចំនួន ដែលទាក់ទងនឹងការដែលវានៅតែមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្តរបបអាហារ ketone សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនក្រៅពីការចង្អុលបង្ហាញពីវេជ្ជសាស្ត្រ។
របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តពាក់ព័ន្ធនឹងការដកផលិតផលចេញពីរបបអាហារ ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់សរីរាង្គជាក់លាក់មួយមានលក្ខណៈធម្មតា។ហើយការអត់ឃ្លាន ការកម្រិតកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង ឬអតុល្យភាពនៃខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសថយចុះ ហើយនៅពេលអនាគត ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់សូម្បីតែក្នុងបរិមាណច្រើនជាងមុនក៏ដោយ។ដូច្នេះ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យមានរបបអាហាររឹតត្បិតដល់អ្នកជំងឺរបស់ខ្ញុំទាល់តែសោះ។
របបអាហារ keto ពាក់ព័ន្ធនឹងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលដែលផ្តល់ដោយធម្មជាតិ ដែលចាំបាច់សម្រាប់រក្សាការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។របបអាហារ ketone ពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។វាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាមិនប្រក្រតីណាមួយនៅក្នុងដំណើរការនៃថ្លើមនិងតម្រងនោម។សរីរាង្គទាំងនេះមិនអាចលុបបំបាត់ផលិតផលបំបែកប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណបែបនេះបានទេ។របបអាហារបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ atherosclerosis, បញ្ហាបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនគឺមានការរំលោភលើមូលដ្ឋាន purine ដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិអំបិល និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ហើយក៏មានការកើនឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ ដែលនាំឱ្យមិនត្រឹមតែជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការថយចុះកម្រិតតេស្តូស្តេរ៉ូន ដែលនៅពេលអនាគតអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។
ប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានជំងឺពុកឆ្អឹង មុខងារតម្រងនោមខ្សោយ និងការបង្កើតថ្ម។ការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនគឺជាតម្រូវការជាមុនមួយសម្រាប់បញ្ហាមុខងារមេតាបូលីស និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ហើយអាចបណ្តាលឱ្យរលាក។
ដំណើរការនៃការបង្កើត ketone ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ keto ជារឿយៗនាំឱ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ ចង្អោរ និងក្លិនមាត់មិនល្អ។ក្នុងអំឡុងពេលចូលទៅក្នុង ketosis មនុស្សម្នាក់អាចជួបប្រទះការអស់កម្លាំងខ្លាំងនិងបាត់បង់ថាមពល។ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់នេះមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចទេ ហើយអ្នកនៅតែចាត់ទុករបបអាហារ ketogenic ជាវិធីសម្រកទម្ងន់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកចំណីអាហារដោយផ្ទាល់។វានឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អ្នក។
ក្នុងនាមជាអ្នកអនុវត្ត ខ្ញុំជឿថាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាទម្ងន់ធម្មតាគឺការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ញ៉ាំអាហាររបស់អ្នក។ដើម្បីរាងស្លីម អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដោយសមហេតុផល នោះជាអ្វីទាំងអស់។